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夏日開胃餐-讓魚腥草根莖幫幫你清腸胃
魚腥草（學名：Houttuynia cordata），又名折耳根、截兒根、豬鼻拱、蕺ㄐㄧˊ菜，客家話稱之狗貼耳，在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，是一種略帶魚腥味的草本植物。-維基百科 魚腥草生長於陰濕處或山澗邊，常…
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夏季開胃餐：玉米的多元化吃法及爆米花
玉米（學名：Zea mays）粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥，閩東語平話稱為油甜苞，晉語稱玉茭子、玉稻黍等，吳語中稱呼比較複雜，上海稱珍珠米、蘇州稱御麥、浙江稱六穀，在客家話中以及馬來西亞華人地區被普遍稱為包粟。北方方言中…
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夏季生果匯：營養價值很高的水果-桃，鐵中之王
桃（學名：Prunus persica）是一種果實作為水果的植物，也是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位。 桃是一種溫帶植物，…
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野草與野生百合花
百合花，屬內物種眾多，名稱也不少：強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬（學名：Lilium）多年生草本球根植物。 我們鄉下只有一種野生的百合花，每年夏…
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山草藥日常用法：車前草煲粥，清熱又開胃
車前草，是一種多年生草本植物，又名蕮、車輪菜子、豬耳朵棵子、五更草、田灌草，詩經中稱之爲芣苢。車前子即其成熟種子。 學術界對車前草的分類尚有爭議。克朗奎斯特分類法將其列入下含一個單科的車前目。台灣學者至今仍將其歸爲車前目…
