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夏季生果匯:營養價值很高的水果-桃,鐵中之王

夏季生果匯:營養價值很高的水果-桃,鐵中之王

桃(學名:Prunus persica)是一種果實作為水果的植物,也是一種營養價值很高的水果,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高,在水果中幾乎佔居首位。

 

桃是一種溫帶植物,需要一定的夏日光照但晚上要比較涼爽的氣溫及充足的水分和肥料,而且不耐旱。如果想要桃果好吃,地理位置很重要。

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我們村里的桃樹不多,種類也只有2種,普通的和類似水蜜桃(內部桃核是紅色的,我們稱為紅核桃)。紅核桃,在我們那裡僅有一棵,而且是最好吃的,甜、爽口、果肉脆。

 

桃果,一般都是端午後的果最好吃,小時候在鄉下,有一年跟同鄉到我們村的耕地旁的一座山上,爬到接近山頂,發現有很多野生桃樹和長了很多果,都是雞蛋那麼大,摘了很多棵的桃果,發現都是非常苦的。

很奇怪,為什麼這個山頂附近有那麼多桃樹,當我看到我坐在的石頭裡面含有貝殼,這裡到處都是山,石頭都是含有貝殼,證明N年前這裡可能是海,後來地殼運動才變成山,那麼這些桃樹怎麼來的?我走了幾步發現有一座墳,答案慢慢解開了,當然是人在這裡吃了丟下的核,長出來,然後再發展那麼多桃樹。

 

我們兩個繼續往另外一座山走去,忽然發現某塊空地有一顆桃樹,裡面長滿的桃果,這些桃果跟市面賣的那麼大顆,而且外觀也非常好,隨便摘了一個試,真的很甜、肉質爽口,用力一點也能掰開,肉核能完美分離,這才是成熟的桃應有的特性。

桃吃多了容易拉肚子,據說因為桃富含果膠,經常食用可預防便秘,我一直以為是桃容易長蟲導致容易拉肚子。

可惜現在再也找不到也吃不到這麼好的野生桃果。

 

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