夏季生果匯：營養價值很高的水果-桃，鐵中之王

桃（學名：Prunus persica）是一種果實作為水果的植物，也是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位。

桃是一種溫帶植物，需要一定的夏日光照但晚上要比較涼爽的氣溫及充足的水分和肥料，而且不耐旱。如果想要桃果好吃，地理位置很重要。

我們村里的桃樹不多，種類也只有2種，普通的和類似水蜜桃（內部桃核是紅色的，我們稱為紅核桃）。紅核桃，在我們那裡僅有一棵，而且是最好吃的，甜、爽口、果肉脆。

桃果，一般都是端午後的果最好吃，小時候在鄉下，有一年跟同鄉到我們村的耕地旁的一座山上，爬到接近山頂，發現有很多野生桃樹和長了很多果，都是雞蛋那麼大，摘了很多棵的桃果，發現都是非常苦的。

很奇怪，為什麼這個山頂附近有那麼多桃樹，當我看到我坐在的石頭裡面含有貝殼，這裡到處都是山，石頭都是含有貝殼，證明N年前這裡可能是海，後來地殼運動才變成山，那麼這些桃樹怎麼來的？我走了幾步發現有一座墳，答案慢慢解開了，當然是人在這裡吃了丟下的核，長出來，然後再發展那麼多桃樹。

我們兩個繼續往另外一座山走去，忽然發現某塊空地有一顆桃樹，裡面長滿的桃果，這些桃果跟市面賣的那麼大顆，而且外觀也非常好，隨便摘了一個試，真的很甜、肉質爽口，用力一點也能掰開，肉核能完美分離，這才是成熟的桃應有的特性。

桃吃多了容易拉肚子，據說因為桃富含果膠，經常食用可預防便秘，我一直以為是桃容易長蟲導致容易拉肚子。

可惜現在再也找不到也吃不到這麼好的野生桃果。