夏日開胃餐-讓魚腥草根莖幫幫你清腸胃

魚腥草（學名：Houttuynia cordata），又名折耳根、截兒根、豬鼻拱、蕺ㄐㄧˊ菜，客家話稱之狗貼耳，在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，是一種略帶魚腥味的草本植物。-維基百科

魚腥草生長於陰濕處或山澗邊，常可在野地、路旁、庭園樹下等較陰濕的地方發現，大片蔓生。

長在陰濕處且柔軟泥土的魚腥草根莖比較粗長，葉子也闊大，花期是5～7月，果期是7～10月。

魚腥草可以食用，有些地方把根莖洗乾淨涼拌的吃法，我們一般拿根莖煲粥或者用豬肉蒸湯。

魚腥草性寒，且具有清熱解毒，利尿通淋。我們鄉下常常蒸豬肉對濕熱痢有一定療效，特別是夏秋之際。

魚腥草根莖蒸豬肉除了清熱解毒，也算是夏季開胃的一道菜，夏天小孩子不想吃飯，不妨試一試。